✨🎉合作實績分享🎉✨-東豐食品有限公司 (ISO 22000、HACCP)
- 李坤原
- 12小时前
- 讀畢需時 2 分鐘
綠盾食護再添輔導實績！
一份好餡，是許多糕點美味的靈魂！我們很開心能協助【東豐食品有限公司】（烘焙餡料品牌「東豐餡料 Bean Fillings」），完成 ISO 22000 與 HACCP 食品安全驗證的導入。
東豐食品是一家位在台中烏日、專注做餡料的食品廠。從紅豆粒餡、烏豆沙、白豆沙，到芋頭、地瓜、土鳳梨、奶黃月餅餡，這些餡料正是麵包西點、傳統糕餅、月餅、紅豆餅，甚至手搖飲背後，那一口香甜綿密的來源。
餡料看起來只是配角，但對食品廠來說，它要供應給一大票下游烘焙與餐飲業者，品質穩不穩、會不會變質、批次一不一致，都直接影響到別人家的成品。ISO 22000 和 HACCP，就是把這份「別人也要倚賴」的安心做扎實的兩套制度。
✨ ISO 22000 × HACCP：把每一桶餡料都顧好 ✨
這次我們陪著東豐食品，把食品安全的幾個重點，一個一個落到現場：
原料與供應商把關
紅豆、芋頭、地瓜這些原料的進貨檢驗到供應商管理，一條一條建立起來，讓每一批餡的源頭都有依據。
把可能出問題的地方揪出來
從原料、蒸煮炒製、調味到充填包裝，逐站檢視會不會有細菌、化學或異物的風險，把關鍵管制點盯緊、訂出守得住的標準。
衛生與保存控管
餡料含糖含水、最怕變質。清潔消毒、人員衛生到溫度與保存條件，這些基本功我們都到現場一項一項確認做得到、也做得久。
批次紀錄與追溯
把每一批餡的紀錄做完整，做到「哪一批、供到哪、用了什麼料，都查得到」，下游業者用得也安心。
✨ 拿到雙驗證後，東豐食品多了什麼底氣？ ✨
供貨給烘焙與通路更有底氣
餡料是 B2B 生意，有了 ISO 22000 與 HACCP 背書，面對糕餅、烘焙廠與通路的稽核，等於先把入場券準備好了。
品質穩到讓人放心
改用事前預防的管理，把變質與落差擋在發生之前，讓每一批餡的風味與安全都更穩定。
客戶更信任、合作更長久
下游業者最怕餡料品質浮動，有國際標準掛保證，他們把成品的味道交給你，更放心。
為品牌長期發展鋪路
制度站穩了，不管是開發新口味餡料、擴大產線還是接更大的單，腳步都更穩。
✨ 把一份餡的安心，交給更嚴謹的制度守護 ✨
對東豐食品來說，做的雖然是藏在糕點裡的餡料，卻牽動著一大票下游業者的成品品質與消費者的信任。這次導入 ISO 22000 與 HACCP，就是把這份藏在背後的安心，交給一套更嚴謹的制度好好守著。很高興能陪他們走這一段，也期待東豐的好餡，被更多人吃進嘴裡、暖進心裡。
🎉 合作花絮 🎉
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