✨🎉合作實績分享🎉✨-家氏滷國際有限公司 (ISO 22000、HACCP)
- 李坤原
- 1天前
- 讀畢需時 2 分鐘
綠盾食護再添輔導實績！
一碗滷肉飯的香氣，這次也有了國際級的把關！我們很開心能協助【家氏滷國際有限公司】，完成 ISO 22000 與 HACCP 雙重食品安全驗證的導入。
家氏滷的故事其實很「台」。從爺爺那一攤路邊的滷肉飯開始，到現在把這碗大家從小吃到大的古早味，做成一包包加熱三分鐘就能上桌的「神奇粹滷」，這份對味道的執著，一路傳了好幾代。
滷肉飯聽起來很日常，但要讓「家的味道」每一包都安全、穩定、又能追溯，其實一點都不簡單。家氏滷堅持用 100% 國產豬肉，從一塊肉到一包醬，中間每一個環節都得管得住。ISO 22000 和 HACCP，就是把這件事做扎實的兩套制度。
✨ ISO 22000 × HACCP：把每一包滷味都顧好 ✨
這次我們陪著家氏滷，把食品安全的幾個重點，一個一個落到現場：
從源頭就開始把關
家氏滷用的是 100% 國產豬肉，我們協助把供應商評鑑、進貨檢驗到原料溯源一條一條建立起來，讓每一塊肉的來歷都清清楚楚。
把可能出問題的地方揪出來
從原料、解凍、滷製、充填到包裝，每一關都重新檢視會不會有細菌、化學或異物的風險，把最關鍵的管制點盯緊、訂出守得住的標準。
生熟分流、衛生顧到位
滷味最怕交叉污染。動線規劃、清潔消毒、人員衛生到低溫保存，這些基本功我們都到現場一項一項確認做得到、也做得久。
每一批都查得到
把每一批的紀錄做完整，做到「不管哪一天生產，吃起來都一樣安心」，真的有狀況也能馬上追得到。
✨ 拿到雙驗證後，家氏滷多了什麼底氣？ ✨
進通路、談合作更有底氣
有了 ISO 22000 與 HACCP 背書，面對通路上架稽核或更大的訂單，等於先把入場券準備好了。
品質穩到讓人放心
改用「事前預防」的管理方式，問題在發生前就先擋下來，而不是出事了才補救。
消費者更信任
「家的味道」加上國際標準掛保證，那份熟悉的安心，就更有說服力了。
為品牌長期發展鋪路
制度站穩了，以後不管是開發新口味、擴大產線還是經營品牌，腳步都更穩。
✨ 把家的味道，交給更嚴謹的制度守護 ✨
對家氏滷來說，要守的不只是那鍋滷汁的配方，更是一家人從爺爺那一攤就累積下來的信任。這次導入 ISO 22000 與 HACCP，就是把這份信任，交給一套更嚴謹的制度好好守著。很高興能陪他們走這一段，也期待這碗滷肉飯的香氣，飄得更遠。
🎉 合作花絮 🎉
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