非追不可教學：先建 5 份資料，之後每月 10 日前報 3 件事（8 步驟圖解）
已更新：16小时前
第一次登入非追不可的人，最常卡在三個地方：憑證插了卻進不去、不知道每個欄位要從哪份單據抄、交貨報不上去卻看不懂錯誤訊息。
這篇非追不可教學依食藥署的業者說明會與實機操作簡報整理，把製造業的 8 個申報步驟、每一步要填什麼、資料在公司哪份文件裡，以及輸入業與交貨批號的填法畫成圖，每一步都附上系統的實際操作畫面。哪些業者要申報、法源是什麼，請看
一、登入前先備齊 3 樣東西
食品業者登錄字號｜非追不可只開放給已在非登不可登錄的業者。還沒登錄的，先完成食品業者登錄。
憑證與讀卡機｜工商憑證、自然人憑證，或經工商憑證授權的自然人憑證，三擇一。
台灣境內連線｜食藥署 2026 年 6 月 23 日公告，系統即日起不開放境外來源連線。人在國外出差時無法代為申報，要請國內同事處理。
登入入口｜非追不可首頁的「食品業者專區」。登入後第一件事是確認公司基本資料與緊急聯絡人是否正確。
還沒有登錄字號的，先看食品業者登錄怎麼辦？非登不可的適用對象、應備資料與常見退件原因。
憑證插了卻登不進去，或不確定公司要不要申報？把畫面截圖傳給我們，食品技師免費幫你看卡在哪一步。
二、非追不可教學：8 個步驟，5 步一次建好、3 步每月申報
食藥署把製造業的申報拆成兩段。前 5 步是基本檔，建好之後只有新產品、新供應商或配方變動時才要補；後 3 步是每個月都要做的流水帳。
開始前一次建好｜1 業者註冊、2 產品資訊、3 交易對象、4 原材料、5 產品原材料清單（BOM）
每月 10 日前｜6 收貨、7 製造、8 交貨，申報的是上一個月的資料
基本檔建得越完整，每月申報就越快。反過來說，同一個產品建了兩筆不同名稱，月報時就會串不起來（第五節說明怎麼排除）。
三、步驟 1～4：基本檔要填什麼、資料去哪裡找
步驟 1｜業者註冊
公司基本資料從非登不可帶入，這一步主要是核對。登錄資料有變動時，要先回非登不可更新。
步驟 2｜產品資訊
欄位｜品名、產品自編碼、內外包裝規格與材質、儲運條件、負責廠商。
資料來源｜產品標示、產品規格書、產品一覽表、包裝容器規格表、ERP。
自編碼｜食藥署建議沿用 ERP 的品號；沒有既有編碼就自行定義並留存對照，數字、英文、中文都可以用。
重量｜依實際淨重，用公斤或公克記錄。重量有微幅變動時可以用平均值，但要說得出原則。
產品存檔後，在下方的包裝規格區按「新增」。同一個產品有多種規格，每種規格各給一個產品自編碼。
步驟 3｜交易對象
欄位｜食品業者登錄字號、自編碼、名稱、地址、聯絡人、電話，供應商、物流商、客戶都要建。
物流商也要有登錄字號｜食品業者登錄辦法自 2018 年起把物流業納入，合作的物流商沒有登錄字號，食藥署建議請對方申請，或改找有登錄字號的物流商。
步驟 4｜原材料
欄位｜原材料名稱、自編碼、包裝形式、原材料廠商自編碼、原產地。
原產地｜牛肉、豬肉這類依規定應標示原產地的原料一定要填；其他原料可以勾選隱藏，但廠內仍要留存來源資料。
同一原料多家供應商｜不同供應商或不同規格，各給一個原材料廠商自編碼，新增在同一筆原材料資料裡。
包材也算｜與產品可食部分直接接觸的包材要記錄。食藥署的例子是豆花，要記 PE 瓶與 PP 湯匙。
四、步驟 5～8：BOM 與每月 3 件事
步驟 5｜產品原材料清單（BOM）
列出產品用到的原料，以及直接接觸產品的包材。製造申報時，系統會從這份清單帶出要填用量的原料。「有效起始日」是開始用這份配方生產的日期，2025 年 5 月 12 日系統簡化後改為選填。
步驟 6｜收貨
依入庫驗收紀錄，按批號填原材料、供應商、收貨日期、有效日期與收貨淨重。同一個原料可以一次收多個批號。2025 年 5 月 12 日起，退貨與報廢改在「原材料批號」旁邊的分頁填，於發生的月份申報。
步驟 7｜製造
選這一批產品用的產品原材料清單，填產品批號、製造日期、有效日期與總淨重，再從系統列出的原料批號中，逐一填這次用了多少。
製造日期不能跨月｜3 月 9 日做的產品就報在 3 月，不能放到 4 月。
報了就不能改｜已申報的製造資料只能刪除後補申報。盤點確認產量後再報，比報完再修省事。
步驟 8｜交貨
填產品、交貨總淨重、物流業者與下游業者。直接賣給消費者、自用、工廠自用、報廢，填在「其他交貨」。自家輸入的原料只供自家工廠使用，也是填在「其他交貨－工廠自用」。
五、交貨報不上去：「交貨淨重大於製造淨重」怎麼排除
這是說明會上最常被問的錯誤。交貨量當然不可能比製造量多，會跳這個訊息，是系統串不起來。
串連依據｜系統用「產品名稱」「產品自編碼」「包裝規格」三項都相同，來連結產品資訊、製造資料與交貨資料。
常見原因｜三處的品名多一個空格、包裝規格寫法不同，或製造資料被刪改過。
排除順序｜逐筆核對三項是否一致；仍不行就依序重新新增產品資訊、重新申報製造資料、重新申報交貨資料。
交貨資料的製造日期、有效日期與總淨重，應從已申報的製造資料撈取，不要自己另外打。
六、交貨批號申報：2 種填法擇一
批號申報 2024 年 1 月 1 日上線。非追不可官網 2025 年 4 月 30 日公告「115 年 1 月 1 日正式上路」，請業者儘速全面改用；食藥署 2025 年 10 月 9 日的函文則說明，2026 年業者仍可繼續使用現行版本申報，並會持續追蹤、滾動檢討。實際要求以食藥署最新公告為準。
製造業依上面步驟 6～8 按批號填報。輸入業的交貨有兩種批號填法，擇一使用：
依批號｜一次處理一個批號，把它分給不同的下游業者或其他交貨。適合一個批號出給很多客戶。
依批號 2｜一次處理一個交易對象，把出給他的多個批號一起報。適合同一個客戶一次拿好幾個批號。
兩個分頁都填了又按儲存，系統會跳提醒，一次只填一種。
各對象的淨重加總不能超過這個批號的交貨總淨重，超過時按儲存會跳出提示。儲存後在清單裡按「編輯」可以修改。
基本檔怎麼建才串得起來、批號要用哪一種填法，把你的產品與出貨方式傳給我們，免費幫你評估。
七、輸入業差在哪：大部分資料系統會帶入
系統帶入、只要確認｜基本資料、產品資訊、收貨資料、國外製造商與出口商，由邊境查驗系統拋轉。產品沒拋轉進來時才自行新增。
紅色驚嘆號｜產品資訊出現紅色驚嘆號，代表要補資料，補到「需補資料」顯示「否」為止。
業者自己建｜交貨資料、下游業者、物流業者，以及交貨時的批號。
交貨資料依報單的單項產品申報，報到產品沒有庫存、勾選「已售完」為止。
八、每月申報的 4 個時間眉角
1｜每月 10 日前申報上一個月。
2｜截止日遇假日會順延，以官網公告為準。2026 年 10 月因國慶假期，順延到 10 月 15 日。
3｜接近 10 日時上傳的業者多，系統常顯示「處理中」。食藥署的說法是仍須在 10 日前完成，別拖到最後一天。
4｜筆數多的月份，可以下載系統提供的 Excel 範本整批匯入。
依《食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法》，追溯追蹤紀錄至少保存 5 年，地方衛生局可以進入作業場所查核並要求提供證明文件。系統裡的申報資料，要和廠內的收貨單、製造紀錄與出貨單對得起來。
九、官方操作手冊與教學影片
操作手冊｜食藥署《批號追溯追蹤－系統操作說明》，2024 年 1 月版，分輸入業、製造加工業、餐食製造業、販售業逐畫面說明，並附牛排與營養午餐兩個完整範例。2025 年系統簡化後部分欄位已調整，以本文第四節的說明為準。
教學影片｜公務人員學習平台「e等公務園＋」上有食藥署的「批號追溯追蹤－系統操作說明」課程，111 分鐘，需註冊登入觀看。
客服｜非追不可客服專線 0809-091-008，週一至週五 9:00～12:00、13:00～18:00。
手冊下載：批號追溯追蹤－系統操作說明。
影片課程：e等公務園＋｜批號追溯追蹤－系統操作說明。
還有哪一步報不上去？把錯誤訊息截圖傳給我們，食品技師免費幫你看。
常見問題
Q1｜非追不可要用什麼登入？
工商憑證、自然人憑證，或經工商憑證授權的自然人憑證三擇一，另外要有晶片讀卡機。公司必須先有食品業者登錄字號，還沒有的要先到非登不可登錄。2026 年 6 月 23 日起系統不開放境外連線，人在國外無法登入。
Q2｜非追不可每月什麼時候要申報？
每月 10 日前申報上一個月的資料。截止日遇到假日或停班時，食藥署會在非追不可官網公告順延，例如 2026 年 10 月因國慶假期順延到 10 月 15 日。
Q3｜這個月沒有收貨、製造或交貨，還要申報嗎？
要。系統在收貨、製造、交貨各有一個「申報本月無」的按鈕，按下去才算完成當月申報，空著不報等同沒申報。
Q4｜為什麼會出現「交貨淨重大於製造淨重，故不允許申報」？
系統是用產品名稱、產品自編碼、包裝規格三項都相同來串連產品資訊、製造資料與交貨資料。三項只要有一處不一致就串不起來。排除方式是逐筆確認三項一致，必要時依序重新新增產品資訊、重新申報製造與交貨資料。
Q5｜已經申報的製造資料發現數字錯了，可以直接改嗎？
不行。已申報的製造資料無法修改，只能刪除原資料後用補申報的方式重新新增。所以建議盤點確認實際產量後再申報。
Q6｜交貨一定要依批號申報嗎？
批號申報 2024 年起上線。非追不可官網 2025 年 4 月公告 2026 年 1 月 1 日正式上路，但食藥署 2025 年 10 月函文說明 2026 年仍可繼續使用現行版本申報。實際要求以食藥署最新公告為準。
Q7｜產品自編碼要怎麼編？
食藥署建議沿用廠內既有的編碼，例如 ERP 的品號或料號；沒有既有編碼就自行定義並留存對照。自編碼可以混用數字、英文與中文。
延伸閱讀
資料來源
食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可），含業者專區、操作說明與 FAQ。
非追不可公告：即日起限制境外來源連線存取調整說明，2026 年 6 月 23 日。
非追不可公告：115 年 10 月申報截止日順延至 10 月 15 日，2026 年 10 月 6 日。
轉知食藥署函：非追系統 115 年可持續使用現行版本申報，2025 年 10 月 9 日。
非追不可公告：非追批號申報時程通知，2025 年 4 月 30 日。
非追不可公告：非追不可3.0批號申報簡化功能說明，2025 年 5 月 12 日更新。
食藥署：批號追溯追蹤－系統操作說明（關貿網路製作），2024 年 1 月 30 日。
操作步驟、欄位與常見問題整理自食藥署《食品追溯追蹤管理系統法規管理制度業者說明會》、114 年度《食品追溯追蹤管理制度及非追不可系統實機操作說明》簡報，以及《批號追溯追蹤－系統操作說明》。系統畫面可能隨改版調整，以非追不可官網最新說明為準。
綠盾食護由食品技師團隊組成，協助食品廠建立追溯追蹤制度、整理非追不可的基本檔，也陪同準備衛生局稽查。
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