衛生局稽查不能拒絕，但可以準備。本文解析食品業者面對衛生局稽查的五種稽查型態、標準流程 5 步驟、最常被開的 8 個缺失與稽查前準備清單，並整理 2026 年監測計畫納管新制與年度稽查專案重點，由長期陪同工廠受檢的食品技師團隊撰寫。

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