你用的 CCP 判定樹可能已經是舊版了。Codex（國際食品法典）於 2020 年修訂、2022 年定案了全新的 CCP 判定樹，最大改變是把「前提方案 GHP 能否控制」提到 Q1 先問。本文依 Codex 官方文件（CXC 1-1969）解析新版判定樹 4 個問題、新舊差異對照，以及對台灣食品業者的實務影響。

HACCP 計畫最難的一步就是找出 CCP。本文由食品技師解析 CCP（重要管制點）是什麼、CCP 判定樹的 4 個問題怎麼答、CCP 與 OPRP／PRP 的差異，以及 CCP 與 OPRP 的兩條典型判定路徑，附實際案例與輔導現場常見錯誤。

貨到美國港口卻收到 FDA 扣留通知？本文解析 FDA 扣留的三種常見情境、Import Alert 紅名單與 DWPE 機制、單批貨物的舉證申覆 5 步驟，以及從紅名單除名的 3 大要件（根因矯正、連續 5 批合規、除名申請），由實際輔導輸美食品廠的食品技師團隊撰寫。